الأغذية ذات المؤشر السكري المنخفض تساعد على خفض نسبة السكر التراكمي وعوامل الخطر الأخرى لمرض السكري

• أثبتت دراسة نشرت حديثا ارتباط النظام الغذائي الغني بالخضروات وقليل الكربوهيدرات، ما يسمى بالنظام الغذائي ذي المؤشر السكري (الجلايسيمي) المنخفض بفوائد تتجاوز تلك التي توفرها الأدوية الحالية للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول والنوع الثاني، مقارنة بالنظام غذائي ذي المؤشر الجلايسيمي المرتفع.
• الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة لها مؤشر جلايسيمي منخفض. كما أنها تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. ترتبط مثل هذه الأطعمة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب بين مرضى السكري.
• قامت د/لورا شيافارولي "دكتوراه، من قسم علوم التغذية، كلية الطب، جامعة تورنتو، أونتاريو، كندا" وزملاؤها بعمل 27 دراسة شملت 1617 شخصا بالغا مصابا بداء السكري من النوع الأول والثاني والتي نشرت أحدثها في مايو 2021 .
• خلال الدراسة تم التحكم في مرض السكري بشكل معتدل باستخدام الأدوية الخافضة للجلوكوز أو الأنسولين. فحصت الدراسة آثار اتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي للأشخاص المصابين بداء السكري على مدى 3 أسابيع أو أكثر. كان غالبية المرضى في الدراسة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، وكانوا في منتصف العمر إلى حد كبير.
  
• أسفرت الدراسة عن تحسن  في نسبة الهيموجلوبين التراكمي (HBA1c) ونسبة السكر الصائم والكوليسترول والدهون الثلاثية بشكل عام، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا وجبات ذات مؤشر جلايسيمي أعلى، بالنسبة لأولئك الذين تناولوا وجبات ذات مؤشر جلاسيمي منخفض.
  
• لاحظ الباحثون أن اتباع هذا النظام الغذائي  يؤدي إلى انخفاض في نسبة الهيموجلوبين التراكمي (HbA1c) بنسبة تصل إلى 0.3% وهي النسبة الموصى بها من وكالة الأدوية الأوروبية باعتبارها ذات صلة إكلينيكية بالحد من مخاطر مضاعفات مرض السكري".

 تم دعم الدراسة من قبل المعاهد الكندية للأبحاث الصحية ومركز النظام الغذائي والجهاز الهضمي والأمراض، الذي يتم تمويله من خلال مؤسسة كندا للابتكار وصندوق أونتاريو للأبحاث التابع لوزارة البحث والابتكار.

 تم النشر الدراسة في 5 أغسطس 2021.