أطعمة يجب تجنبها للحفاظ على صحة قلبك

• فيما يلي بعض الأطعمة والمكونات التي يجب مراعاتها والتي لا تعتبر صحية للقلب. والغرض من ذلك الاقلال من مسببات الالتهابات في نظامك الغذائي للمساعدة في تعزيز وظيفة مثالية للقلب والأوعية الدموية مدى الحياة.
  

1- الدهون المتحولة

• توجد هذه الدهون في معظم أنواع السمن النباتي والأطعمة الخفيفة والأطعمة المصنعة وبعض زيوت الطهي، ويمكن أن تقلل هذه الدهون (المدرجة غالبًا على ملصقات الأطعمة على أنها زيت "مهدرج" أو "مهدرج جزئيًا") من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) الواقي وترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL). بالإضافة إلى زيادة معامل الالتهاب CRP سواء التفاعلي القلبي أو فائق الحساسية، والتي تؤدي إلى التهاب جدار الأوعية الدموية وهو ما يزيد من فرصة الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
• تجنب أيضا الدهون المتعددة غير المشبعة الساخنة، مثل زيت فول الصويا المستخدم في القلي الغزير. وفي الواقع، من الأفضل تجنب القلي الغزير تمامًا، فغالبًا ما تتأكسد هذه الدهون أو تتلف؛ والاستهلاك المنتظم لها قد يكون له مجموعة متنوعة من الآثار الصحية السلبية.
  

2- البروتين الحيواني.

• تبين أن الإفراط في البروتين الحيواني يرفع مستويات الهوموسيستين، وهو حمض أميني قد يساهم بتركيزات عالية في الإصابة بأمراض القلب.
• لذلك بدلًا من البروتين الحيواني، جرب البروتين النباتى كما هو الحال فى جميع أنواع البقوليات.
  

3- الكربوهيدرات المكررة.

• مثل السكر والدقيق الأبيض، يمكن أن تؤدي المعجنات والكعك والمقرمشات والخبز الطري ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية وانخفاض مستوى الكوليسترول الجيد HDL.
• تعمل هذه الأطعمة في النظام الغذائي أيضًا على زيادة هرمون الأنسولين الالتهابي وفي النهاية الجلوكوز، وكلاهما يساهم بشكل زائد في الإصابة بأمراض القلب بالإضافة إلى بعض أنواع السرطان.
  

4- الصوديوم.

• تم ربط الصوديوم الزائد بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، والمصادر الرئيسية لتناول الصوديوم هي الخبز والأطعمة المصنعة والمعلبة، إلى جانب وجبات المطاعم.
• إن إضافة القليل من الملح إلى وجباتك المنزلية الصنع لا يكاد يذكر بالمقارنة بالأطعمة السابقة، وقد يساعد في توفير نكهة محسنة للطعام لإبقائك تتناول المزيد من الطعام في المنزل.