فوائد فيتامين سي

1- ما هو فيتامين سي؟

• فيتامين سي (المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك) متوفر بكثرة في الخضار والفواكه. فيتامين قابل للذوبان في الماء ومضاد قوي للأكسدة، فهو يساعد الجسم على تكوين الأنسجة الضامة والحفاظ عليها، بما في ذلك العظام والأوعية الدموية والجلد.
  

2- ماذا يفعل فيتامين سي للجسم؟

• يساعد فيتامين سي على إصلاح وتجديد الأنسجة، والحماية من أمراض القلب، والمساعدة في امتصاص الحديد، والحماية من مرض الاسقربوط، وتقليل الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية. تشير الأبحاث إلى أن فيتامين سي قد يساعد في الحماية من مجموعة متنوعة من أنواع السرطان عن طريق مكافحة الجذور الحرة، والمساعدة في تحييد آثار النتريت (المواد الحافظة الموجودة في بعض الأطعمة المعلبة التي قد تزيد من خطر الإصابة بأشكال معينة من السرطان). قد يقلل فيتامين سي الإضافي أيضًا من مدة نزلات البرد وأعراضها، ويساعد في تأخير أو منع إعتام عدسة العين، ويدعم وظيفة المناعة الصحية.
  

3- ما هي علامات نقص فيتامين سي؟

• تشمل أعراض النقص التعب وضعف العضلات وآلام المفاصل والعضلات ونزيف اللثة والطفح الجلدي في الساق. يمكن أن يسبب النقص المزمن مرض الاسقربوط، وهو مرض نادر ولكنه قد يكون شديد الخطورة.
  

4- ما هو المقدار الذي يحتاجه الشخص البالغ وما هو نوعه؟

• الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي للبالغين فوق سن 18 عامًا هي:
  

1. الرجال 90 ملغ يوميا.
2. النساء 75 ملغ يوميا.
   
3. النساء الحوامل: 85 ملغ يومياً.
   
4. النساء المرضعات: 120 ملغ يومياً.
   

• قد يستفيد المدخنون من تناول كميات أكبر.
  

5- كيف يمكنك الحصول على ما يكفي من فيتامين سي من الأطعمة؟

• من السهل الحصول على فيتامين سي من خلال الأطعمة، حيث تحتوي العديد من الفواكه والخضروات على فيتامين سي. وتشمل المصادر الجيدة: التفاح، التوت، البروكلي، الكرنب، البطيخ، القرنبيط، الفواكه الحمضية، والكيوي، والأطعمة المدعمة بفيتامين سى مثل (الخبز والحبوب)، والخضروات الورقية الداكنة (اللفت والسبانخ)، والفلفل (خاصة الفلفل الأحمر، الذي يحتوي على أعلى نسبة من فيتامين سي)، والبطاطس، والطماطم.

6- هل هناك أي مخاطر مرتبطة بالإفراط في تناول فيتامين سي؟

• عند الحصول عليه من المصادر الغذائية والمكملات الغذائية بالجرعات الموصى بها، يعتبر فيتامين سي آمنًا بشكل عام. ونادرًا ما يتم الإبلاغ عن الآثار الجانبية، ولكنها تشمل الإسهال والغثيان وتشنجات البطن وأعراض الجهاز الهضمي الأخرى. بالنسبة لمعظم الأفراد الأصحاء، يمكن للجسم أن يحتفظ ويستخدم حوالي 200-250 ملغ من فيتامين سي يوميًا فقط، ويتم التخلص من أي فائض عن طريق البول. في أوقات المرض، وأثناء التعافي من الإصابة، أو في ظل ظروف زيادة الإجهاد التأكسدي (بما في ذلك التدخين)، يمكن للجسم استخدام كميات أكبر. وقد تساهم الجرعات العالية من فيتامين سي (أكثر من 2000  ملغ/يوم) في تكوين حصوات الكلى، كما تسبب الإسهال الشديد والغثيان والتهاب المعدة.
  

7- هل هناك أي اعتبارات خاصة أخرى؟

•  قد تحدث تأثيرات ضارة بين فيتامين سي والأدوية المضادة للتخثر مثل الوارفارين (الكومادين)، مما يقلل من تأثيرها. من جهة أخرى فان منتجات النيكوتين، وسائل منع الحمل عن طريق الفم(هرمون الاستروجين)، ادوية مثل التتراسيكلين، الباربيتورات، والأسبرين قد تقلل من مستويات فيتامين سي.
•  فيتامين سي قد يزيد من امتصاص الحديد واللوتين. على الرغم من أن بعض الأدلة تشير إلى أن الجرعات الكبيرة من فيتامين سي التكميلي قد تتداخل مع امتصاص فيتامين ب 12 الموجود في الغذاء، إلا أن دراسات أخرى لم تظهر مثل هذه التأثيرات.